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真空滾揉機(jī)是人們用來(lái)生產(chǎn)肉食制品的加工設(shè)備。具有噪音小、操作簡(jiǎn)便，效率高等特點(diǎn)，隨著社會(huì)的發(fā)展，越來(lái)越受到人們的廣泛使用。那么石家莊真空滾揉機(jī)的適用范圍和工作原理是怎樣的？
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，將肉塊通過(guò)傾斜式滾揉(按摩)的循環(huán)運(yùn)動(dòng)，起到使肉質(zhì)嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質(zhì)溶解的作用。增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置，使?jié)L揉效果更趨完美，使用更為方便。
石家莊真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類(lèi)畜、禽、魚(yú)類(lèi)制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。經(jīng)過(guò)滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。
滾揉機(jī)由多部分組成，好的滾揉機(jī)全部采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作而成，生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)產(chǎn)生金屬秀污染,而且耐腐蝕.滾揉機(jī)有比較好的操作系統(tǒng),內(nèi)料在滾筒內(nèi)翻動(dòng)的時(shí)候，滾筒中的肉均勻的吸收腌漬,提高了肉的連接力和肉質(zhì)的彈性。桶內(nèi)采用真空設(shè)置，肉料在真空設(shè)備中反轉(zhuǎn)按摩。漿葉為V型結(jié)構(gòu)。在肉的攪拌處理過(guò)程中，能有效的縮短滾滾揉時(shí)間，提高了效率。
以上是為大家總結(jié)的石家莊真空滾揉機(jī)的適用范圍和工作原理，如果你有想購(gòu)買(mǎi)真空滾揉機(jī)的需求，可以到我們公司來(lái)詳細(xì)了解下。
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